Меню

Большое баварское кушанье

Фирменное блюдо нашего погребка!
Огромное мясное блюдо для компании на любой вкус запечённая свиная рулька, половина запечённой утки, запечённая свиная шея Швайнфляйш, Нюрнбергские и Бамбергские сосиски, колбаса Штутгартская. Подается на большой сковороде с гарниром из тушеной белой и красной капусты, жареным картофелем, жареным луком, острой дижонской горчицей и хлебом.

1900/1550

Фирменная закуска "КеллерФест"

Фермерский сыровяленый свиной окорок, колбаса, соленое сало, фирменные Нюрнбергские и Бамбергские сосиски, ароматный Швайнфляйш, сырный паштет Обацда, Смалец, паштет из говяжей печени, сыры - Камамбер, Мемель Блю, Провола, Чеддер, корнишоны, свежий редис, томаты черри, фирменный Бородинский хлеб собственной выпечки.

L 900
XXL 1360

Сковородка колбас

Ассорти из колбасок собственного приготовления: Нюрнбергские и Бамбергские сосиски, тюрингские колбаски, колбаса Штутгартская, куриная улитка с сыром. Подается с гарниром из квашеной белой и красной капусты, свежего редиса, со сладкой баварской и острой дижонской горчицей.

1200/590

Пивной фрай

Запеченные свиные ребра под соусом Барбекю, луковые кольца. куриные острые крылышки и нагетсы, гренки из бородинского хлеба с чесноком, большой брецель, маленькая обацда. Подается с соусом тар-тар.

1470

Ассорти к пиву

Хрустящие жареные панированные луковые колечки, куриные наггетсы, панированные креветки , подаются с соусами тар-тар и 1000 островов, манированными помидорами Черри и миксом свежих салатов.

450/180

Кёльнский Тар-Тар из говядины

Фирменная закуска из сырой рубленой говядины, заправленной ароматными специями. Подается на большой деревянной доске с гренками из свежевыпеченного хлеба
300/180

Карпаччо

Тонко нарезанные ломтики говяжьей вырезки, приправленной соусом из зелени свежего базилика и кедровых орехов, оливковым маслом, лимонным сосуом и свежемолотым черным перцем. Подаётся с рукколой, ломтиками твёрдого сыра, долькой лимона и каперсами.

160/50

Ассорти легких закусок к пиву

Паштет из говяжьей печени, обацда – баварский сырный паштет из Камамбера и мягкого творожного сыра с неострой паприкой, смалец – вытопленный на медленном огне свиной жир, смешанный с кусочками жаренного лука и шкварками, мармелад из красного лука. Подается с тостами из черного и белого хлеба, собственной выпечки, маринованными помидорами Черри и миксом свежих салатов

335

Вайнбайсер с ростбифом

Баварские бутерброды на запеченном до хрустящей корочки багете с сырной обацдой, мармеладом из красного лука и ростбифом деликатного приготовления

250

Вайнбайсер с семгой

Баварские бутерброды на запеченном до хрустящей корочки багете с сырной обацдой, мармеладом из красного лука и слабосоленой семгой

250

Сельдь по-мюнхенски

Блюдо от нашего шеф-повара! Слабосоленая сельдь фирменного посола подается с гарниром из отварного картофеля

190/215

Соленья из бочки

Капуста "Провансаль", маринованые огурцы, маринованные боровички с луком, маринованные чеснок и черемша, домашняя аджика.

430

Сырный хворост

Хрустящие палочки из сыра, бекона и лука подаются с соусами тар-тар и 1000 островов, маринованными помидорами Черри и миксом свежих салатов

330/180

Острые куриные крылышки

Порция острых жареных куриных крылышек в глазури из соуса барбекю с перцами халапеньо и пири-пири

300/75

Сыр "Камамбер", запеченный в кунжуте с медом и чесноком, с крутонами и клюквенным конфитюром

Благородный сыр "Камамбер", панированный в семенах кунжута, полит натуральным медом и запечен с долькой чеснока до приятного тягучего состояния. Подается с гренками из сырного багета и клюквенным конфитюром

275

Салат с овощами гриль и ростбифом

Тонко нарезанное филе говядины, запеченное при низкой температуре, обжаренные на гриле сладкий перец, баклажаны, цуккини, маринованные корнишоны, яйцо, кольца красного лука, смесь из салатных листьев, заправка из сладкой и острой горчицы

345

Салат из филе индейки с томатами черри

Микс из салатных листьев, ломтики нежного филе, томаты черри, яйца, мякого апельсина, кольца салатного лука, заправка из бальзамического уксуса, масла и лимонного сока.

250

Баварский овощной салат с кальмаром

Микс из салатных листьев со свежими овощами с ломтиками кальмара. Заправляется фирменной тыквенной заправкой.

335

Айнтпоф с баварской капустой

Традиционный немецкий суп из кислой капусты, сваренный на бульоне из рульки с колбасой. Подается со сметаной и рубленой зеленью

350/50

Суп-гуляш с чипетками

Традиционный суп из говядины, паприки, картофеля, перцев, лука и чеснока на крепком мясном бульоне с мучными клецками

400

Семга по-берлински

(Приготовим по Вашему желанию: на пару или обжарим)
Подается с овощами гриль

120/200

Кальмар Вильгельмсхафен

Кольца кальмара тушеные с томатами сладким перцем и красным луком. Пикантное и в меру острое дополнение к бокалу свежего пива.

350

Колбаса Штутгартская

Две колбаски из говядины, обжаренные на гриле, подаются с тушеной белой капустой с беконом, жареным картофелем с розмарином, острой аджикой и яичницей глазуньей

260/400

Бамбергские сосиски

Жареные сосиски из отборной говядины и свинины, приготовленные по старинному рецепту, сдобренные традиционной смесью специй. Подаются с гарниром из тушеной белой капусты с беконом, жареным картофелем и пивным соусом.

200/415

Нюрнбергские сосиски

Приготовленные по оригинальному рецепту из отборной свинины и сдобренные специальными приправами колбаски. Подаются с белой капустой тушенной с беконом, и сладкой баварской горчицей

180/250

Колбаски Вайсвурст

Колбаски, приготовленные по старинному рецепту, сдобренные традиционной баварской смесью специй. Подаются в горшочке с зеленью петрушки, брецелем и сладкой баварской горчицей.

220/265

Улитка из куриной колбасы с сыром

Приготовленная по фирменному рецепту колбаса подается с красной тушеной капустой, картофельным пюре и баварской сладкой горчицей

250/365

Свиная рулька Швайнхаксе

Запеченная свиная рулька по старинному баварскому рецепту с хрустящей корочкой, пивным соусом, гарниром из тушеной белой капусты и картофельного пюре.

* Вес уточняйте у официанта. за каждые следующие 100 грамм - 3,00 р.

100/250/165

Запеченная утка

Маринованная с ароматными специями, а затем запеченная, наша утка подается под пивным соусом, с гарниром из картофельного пюре и тушеной красной капусты

за каждые следующие 100 грамм - 8,00 р.

100/300/160

Баварский стейк из говядины

Аппетитный стейк из говяжьей вырезки в пивном соусе. Подается с овощами  и хрустящим луком

225/315

Зауербатен

Маринованная говяжья вырезка, жаренная с овощами под пивным соусом. Подается с красной капустой и обжаренным картофелем

230/340

Венский шницель

В австрийском стиле! Сочная свиная отбивная, панированная в сухарях, обжаренная до золотистого цвета. Подаётся с клюквенным соусом и жареным картофелем.

240/250

Швайнфляш

Два куска ароматной сочной свиной шеи, запеченной в травах, подается с картофельным пюре, мясным соусом с хреном и луковыми чипсами.

250/250

Уши по-бюргенски

Жаркое из свиных ушей с обжаренным картофелем с луком и чесноком в пивном соусе

450

Гамбургер

Булочка собственного приготовления с зернами кунжута, котлетой из говядины и свинины, фирменным соусом и мармеладом из красного лука, ломтиком сыра Чеддер и свежими помидорами. Подается с картофелем фри и кетчупом Хайнц

300/200